Domaine Jean David – Jean David

Domaine Jean David – Jean David

Le domaine Jean David est situé à Séguret, à 45 kms d’Avignon et à 6 kms de Vaison La Romaine, dans le prolongement des Dentelles de Montmirail. Le vignoble compte 17 ha de vignes :Grenache, Syrha, Cinsault, Mourvèdre, Carignan et Cournoise pour les rouges et les rosés, et Roussanne, bourboulenc et clairette pour les blancs.

Ses vins Côtes du Rhône respectent le mode de culture biologique, mention Nature et Progrès, contrôle Ecocert depuis 1987. 

Le travail à la vigne s'effectue au fil des saisons de la manière la plus respectueuse de l'environnement. Ni désherbant, ni engrais chimique et aucun produit de synthèse... 

En cave, tout a été mis en oeuvre pour obtenir un fruit de bonne qualité: ébourgeonnage, vendange en vert, effeuillage... La vinification se déroule sans levure industrielle. Les différents cépages sont assemblés lors de l'encuvage.

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