Le Domaine Les Vins de Lavie se situe au sud-est de l’Ain, au cœur du Bugey. Le domaine exploite 1,5 ha de vignes sur les communes de Parves et de Belley. Certifié en agriculture Bio, Guillaume pratique aussi la biodynamie avec une attention particulière à l’influence de la lune.
La philosophie de travail est de considérer le travail de la vigne dans son ensemble : le sol, la plante, la climatologie, l’influence des astres, la biodiversité et l’animal (traction équine, moutons, oies, poules sont présent au sein de nos vignes).
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