Manuel Moraga Gutiérrez, est à la tête de Cacique Maravilla, dans la région de Biobío. Une terre propice à la vigne par rapport à d’autres régions du Chili, grâce à un climat plus frais et un pluviométrie plus importante.
Fidèle à la tradition, Manuel, septième génération de vignerons, n’accepte aucun produit chimique de la vigne à la vinification, à l’exception d’une touche de sulfites avant la mise en bouteille.
Le Pais est un cépage souvent oublié et injustement mis de côté par les chiliens. Manuel se bat pour qu’il retrouve sa place dans le cœurs de chaque amateur de vin !
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