Fille d'entrepreneur dans le secteur du marbre, Valentina était prédestinée à une carrière dans la pierre et suivit ainsi des études de droit et de gestion.
Mais la naissance de sa première fille Giulia bouleverse ses plans. Elle quitte tout et s’installe à la campagne, au nord de la région des Pouilles pour se lancer dans le viticulture !
C’est à la naissance de sa seconde fille Agnese qu’elle va changer de regard sur son métier. Elle choisit une vision plus humaniste, en travaillant d'abord l'agriculture biologique et évoluant vers la biodynamie.
Son chai alimenté par les énergies renouvelables (photovoltaïque et éolienne) et ses vignes se situé au pied du Gargano, ce massif montagneux qui se jette dans l'Adriatique.
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