Le Domaine de Kalathas est né en 2011 dans la vallée de Kalathas, région de Falatados, sur l'île cycladique de Tinos, en Grèce, au milieu de la mer Égée. Il est dirigé par Jérôme Charles Binda, un ancien designer et antiquaire de Paris, et son fils aîné Gabriel Binda.
Le domaine s’étend sur 10 ha de terrasses rocheuses, où quelques parcelles de vignes côtoient oliviers et arbres fruitiers. Fait rare, les vignes sont des franc-de-pied de cépages indigènes ! En effet, le sol sableux à granitique a épargné l’île de l’invasion de la phylloxéra.
Parallèlement aux jeunes vignes, la famille Binda possède et loue également de vieilles vignes, sur le même terroir sablonneux autour du domaine. Avec une particularité que l’on voit rarement. Ce sont des vignes rampantes de multiples cépages indigènes ! La plupart d'entre elles ont plus de 100 ans, certaines atteignent 200 ans ! Cette technique typique de Tinos est un héritage grec unique que la famille s'efforce de raviver et de sauver de l'oubli.
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