L’aventure de la ferme de La Ginestra commence en 1978, lorsqu'un groupe de jeunes a commencé à restaurer une ferme abandonnée, à 20km au sud de Florence.
Certifiée biologique depuis 1989, La Ginestra compte aujourd’hui 6 hectares de vignes, 2 hectares d'oliviers, 45 hectares de pâturages, céréales et légumineuses. Elle s’occupe également de centaines de ruches d'abeilles et de quelques porcs et vaches.
A la tête de la vinification, Matteo Rinaldi continue la philosophie de la ferme avec le moins d’intervention possible et un respect de la nature. Le Sangiovese rouge et le Trebbiano en blanc s’expriment particulièrement bien sur ces terroirs du Chianti qu’on ne présente plus !
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